Les édulcorants intenses : rôles et bénéfices nutritionnels

Cette brochure a été réalisée à l'intention des professionnels de santé ; elle a pour objectif de fournir des informations factuelles sur les édulcorants, leurs caractéristiques, les preuves attestant de leur innocuité, et l'aide qu'ils peuvent apporter dans le contrôle des apports énergétiques. Elle est basée sur des données scientifiques accessibles au public, et étayée par des références et par la contribution d'experts de renommée internationale.

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