Les édulcorants contribuent à l'amélioration de la qualité de vie des diabétiques
Le terme de diabète s'applique à des désordres du métabolisme qui provoquent une élévation du niveau de sucre dans le sang. Le diabète apparaît lorsque le pancréas ne produit plus suffisamment ou pas du tout d'insuline. Cette dernière est une hormone qui maintient le taux de sucre à un niveau plus ou moins constant. Le niveau de sucre dans le sang croît normalement après les repas lorsque les hydrates de carbone sont digérés, décomposés en éléments plus petits (comme le glucose), et transférés dans la circulation sanguine.
Chez les personnes en bonne santé, lorsqu'augmente le taux de sucre dans le sang (glycémie) il se produit une sécrétion d'insuline qui permet aux cellules du corps d''absorber le sucre en excès dans le sang. Chez les diabétiques, ce mécanisme ne fonctionne pas correctement. La glycémie peut varier considérablement, en fonction de ce qu'ils mangent, C'est la raison pour laquelle ils doivent surveiller de près leur alimentation (et parfois devoir suivre un traitement médical comprenant des injections d'insuline).
Le régime qu'une personne souffrant de diabète doit adopter est celui que tout le monde devrait suivre: une alimentation équilibrée et variée. Un excès de matières grasses contribue à un risque de surpoids et un excès de protéines peut porter préjudice à leurs reins (lesquels par ailleurs sont soumis à de plus gros efforts que chez ceux qui ne souffrent pas de diabète. Les hydrates de carbone complexes et fibres sont indispensables dans notre alimentation et se trouvent dans les céréales et les légumes.
L'importance des édulcorants à faible teneur en calories dans l'alimentation des diabétiques est incontestée.
Les édulcorants à faible teneur en calories permettent aux diabétiques de jouir du plaisir de manger des produits au bon goût sucré sans avoir à souffrir d'effets secondaires. D'une part, les édulcorants n'ont aucun impact sur leurs niveaux d'insuline et de sucre dans le sang ; d'autre part ils n'apportent pas de calories. Les boissons, muslis et produits à base de fruits qui sont préparés avec des édulcorants sont parfaits pour les diabétiques. De plus ils leurs permettent de les aider à contrôler leur poids.